تبلیغات
هنر آشپزی و بافتنی - مطالب سالاد
‏سالاد توپی 
سه تا سیب زمینی رو میپزیم و پوست میکنیم وقتی داغ هست له میکنیم و بهش کره و نمک و آویشن میزنیم و خوب مخلوط میکنیم و وقتی کمی خنک شد فقط یک قاشق مایونز به سیب زمینی میزنیم چون نباید شل باشه بعد میگذاریم تو یخچال یه دو ساعتی بمونه خودشو بگیره، تو این فاصله مواد داخلش رو آماده کنید، فیله مرغ پخته و خرد شده دو عدد، ذرت و خیار شور نگینی خرد شده و نخود فرنگی پخته از هر کدوم مقداری و فلفل دلمه ای رنگی یک عدد نگینی خرد شده، مواد رو مخلوط کرده و سس مایونز و کمی نمک و آویشن اگه دوست داشتید بزنید، بعد از مایه سیب زمینی کمی از گردو بزرگتر برمیداریم و توی دست گرد و صاف میکنیم از مایه اندازه یک ق غذاخوری وسطش میذاریم و مثل کوفته گردش میکنیم، بعد کلم سفید، کلم قرمز، هویج، جعفری ، رو بهتر اینه داخل غذاساز خرد کنید که کاملا خرد باشه ، رنده نباید باشه ، اگرم با دست خرد میکنید باید خیلی ریز خرد بشه هر کدوم رو داخل یک کاسه میریزیم و توپکها رو داخل مواد میغلطونیم و باید با دست از سبزیحات خرد شده به اطراف توپکها بزنیم وبه همون حالت گردیش توی دست به سبزیجات آغشته کنیم و با فشار دست کامل بپوشونیم، بعد داخل ظرف سرو میگذاریم و روشو بدلخواه با سسس سفید یا خردل تزئین کنید ، من از کلم سفید استفاده نکردم، فقط کلم قرمز و هویج و جعفری هست‏

ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : یکشنبه 2 آذر 1393 | 16:11 | نویسنده : f karimi | نظرات
‏سلام عزیزان ^_^

" سالاد سیب زمینی و پنیر "
---------------------
مواد لازم :

سیب زمینی درشت : 2 عدد

پنیر صبحانه : 200 گرم ( نصف 1 بسته پنیر 400 گرمی )

شوید : 2-3 ق غ

سُس مایونز (ترجیحاً خونگیش ) : 4 ق غ

------------------
طرز تهیّه :

سیب زمینی هارو بشورید و 9-10 دقیقه در مایکروویو کبابی کنین و مکعبی خرد کنین و با شوید و پنیر مکعبی خرد شده و سُس مایونز ترکیب و نوش جان کنید.

نکته:
این سالاد اگر 2-3 ساعت در یخچال بمونه خوشمزّه تر میشه‏

ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : چهارشنبه 23 مهر 1393 | 21:47 | نویسنده : f karimi | نظرات



طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : سه شنبه 22 مهر 1393 | 21:56 | نویسنده : f karimi | نظرات
ol15
ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : سه شنبه 22 مهر 1393 | 21:52 | نویسنده : f karimi | نظرات
عکس: ‏سالاد بروكلی  با جوانه ماش 
موادلازم:
به مقدار كافی     روغن زیتون مولیناری 
2 فنجان     كلم بروكلی
2 عدد     تخم مرغ آب پز
3 عدد     گوجه فرنگی
2 فنجان     لوبیای قرمز
2 فنجان     جوانه ماش
1 فنجان رنده شده     پنیر پیتزا
به مقدار كافی     آب نارنج
به مقدار لازم     نمك و فلفل
طرز تهیه:
كلم بروكلی را بخارپز و خرد كرده و در ظرفی بریزید. تخم مرغ را آب پز كرده و خرد كنید. گوجه فرنگی شیرین و رسیده را خرد كرده و به ظرف سالاد اضافه كنید.
لوبیا قرمز را كه قبلاً پخته اید، به مواد اضافه كنید. جوانه ماش را نیز بیفزایید و در مرحله آخر پنیر پیتزا را رنده كرده و به سالاد اضافه كنید.
كمی روغن زیتون و آب نارنج را با نمك و فلفل در ظرفی جداگانه خوب هم بزنید و روی سالاد بریزید. سالاد را در یخچال به مدت 15 دقیقه بگذارید، سپس میل كنید.‏
ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : سه شنبه 22 مهر 1393 | 20:17 | نویسنده : f karimi | نظرات
عکس: ‏سالاد پاستای پنیر
 مواد لازم 
▪۱ق.س       روغن زیتون مولیناری 
▪۱عدد         پیازخردشده،
▪۲حبه           سیرله شده،
▪۲فنجان          گوجه فرنگی،
▪۱ق.س               سرکه،
▪۱.ق س                 آویشن،
▪یک دوم            فنجان زیتون بدون هسته،
▪۱دسته                 آویشن،
▪یک چهارم          ق.چ نمک وفلفل سیاه،
▪یک  چهارم فنجان پنیرچرب،
▪۳۵۰گرم           پاستا (ماکارانی)

● طرز تهیه:
پیاز را با روغن زیتون سرخ کنید سپس سیر را اضافه کنید تا سرخ شود. بعد گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کرده ۲ دقیقه دیگر سرخ کنید. این مخلوط را به ظرف منتقل کرده سپس زیتون، آویشن نمک و فلفل را اضافه کرده در فر به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید. در ضمن ماکارانی را پخته، آبکشی کرده داخل ظرف ریخته با پنیر و مخلوط گوجه فرنگی مخلوط کنید.‏
ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : سه شنبه 22 مهر 1393 | 20:16 | نویسنده : f karimi | نظرات
عکس: ‏سالاد اندونزی
مواد لازم :
روغن زیتون مولیناری مقداری 
سیب زمینی نیم كیلو
گوجه فرنگی 2 عدد متوسط
نخود فرنگی پخته 200 گرم
كالباس 300 گرم
خیار شور 300 گرم
سس مایونز به میزان لازم
گل کلم پخته شده 300 گرم
هویج پخته شده 250 گرم
طرز تهیه :
ابتدا سیب زمینی ها را بپزید و به قطعات ریز خرد كنید. 
گوجه فرنگی، کالباس، خیارشور، گل کلم و هویج پخته را خرد کنید.
سپس تمام مواد را با هم مخلوط نمایید. در صورت تمایل کلم بروکلی پخته شده هم می توانید اضافه کنید.
سالاد را در یخچال قرار دهید و پس از گذشت حداقل 5 ساعت، سالاد را مصرف نمایید.‏
ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : سه شنبه 22 مهر 1393 | 20:14 | نویسنده : f karimi | نظرات



طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : سه شنبه 22 مهر 1393 | 19:39 | نویسنده : f karimi | نظرات

ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : چهارشنبه 16 مهر 1393 | 15:08 | نویسنده : f karimi | نظرات
عکس: ‏سالاد برنج 
مواد لازم :
برنج                                   1 پیمانه
پیازچه                                2 عدد
هویج                                1 عدد
خیار                                 1 عدد
سرکه سفید                       2 قاشق غذاخوری
زنجفیل تازه                      2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون مولیناری            به میزان لازم 
آب لیمو                       1 قاشق غذاخوری 
شکر                         1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :  
  1هویج و خیار را پوست گرفته و به صورت خلال‌های نازک چوب‌ کبریتی خرد کنید.
2 برنج را به صورت آبکش بپزید، باید برنج دان باشد.
3 برنج، پیازچه خردشده، هویج، خیار و زنجفیل رنده‌ شده را در کاسه‌ای بریزید.آب لیمو، سرکه، روغن زیتون و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید، سپس آن را روی سالاد برنج بریزید. در انتها نمک و فلفل را نیز به سالاد برنج اضافه کرده و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
نکته : سالاد برنج را معمولا با جوجه کباب باربیکیو سرو می کنند.‏
ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : شنبه 12 مهر 1393 | 16:45 | نویسنده : f karimi | نظرات
عکس: ‏سالاد نخود ایتالیایی 
مواد لازم:
نخود                                   100 گرم
خیار                                       1 عدد
گوجه فرنگی                              3 عدد
پیاز                                       1 عدد
روغن زیتون مولیناری                  2/1 پیمانه
زیتون سیاه                                به میزان لازم
نان تست                                  2 برش
برگ نعنا و ریحان                           به میزان لازم

طرز تهیه:
1 ابتدا نخود را در مقداری آب به مدت یک شبانه روز بگذارید تا خیس بخورد سپس آب آن را دور ریخته و با آب سرد چند بار بشویید و سپس نخود را با مقداری آب بگذارید تا پخته شود.
2 نان تست را در تستر قرار دهید و سپس آن را به صورت تکه های درشت خرد کرده و در روغن زیتون بخوابانید.
4 خیار را به صورت ورقه های نازک حلقه ای برش بزنید. گوجه ها را درشت خرد کرده و پیاز را نازک حلقه حلقه کنید.
3 در ظرف مخصوص سالاد نخود پخته شده همراه با پیاز و گوجه و خیار و زیتون سیاه و نان تست مخلوط کرده و با برگ نعنا و ریحان تزیین نمایید.‏
ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : شنبه 12 مهر 1393 | 16:32 | نویسنده : f karimi | نظرات

ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : یکشنبه 6 مهر 1393 | 16:22 | نویسنده : f karimi | نظرات
عکس: ‏سالاد کاپریس 
مواد اولیه :
اسفناج                              1و نیم پیمانه
پنیر موزارلا (نازک ورقه شده)                            450 گرم
گوجه فرنگی (کوچک - ورقه شده)                          3 عدد  
گوشت قرمز (فیله نازک ورقه شده - پخته و خرد شده)           8 تکه
ریحان   (خرد شده)                               2/1 پیمانه
پیازچه (خرد شده)                                    2 عدد
روغن زیتون مولیناری                                    2/1 پیمانه
سرکه بالزامیک                                          4/1 پیمانه
نمک                                                            به مقدار لازم
فلفل سیاه                                        به مقدار لازم
طرز تهیه:
1 اسفناج ها را داخل یک دیس یا بشقاب های مخصوص سرو بچینید تا کف بشقاب ها یا دیس بدینوسیله پوشیده شود، سپس پنیر و گوجه فرنگی را روی اسفناج بچینید.
2 گوشت، ریحان و پیاز را روی سالاد پراکنده و پخش کنید.
 3 قبل از سرو سالاد، روی آن سرکه بالزامیک و روغن زیتون بپاشید و نمک و فلفل را روی سالاد پراکنده کنید.‏
ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : یکشنبه 6 مهر 1393 | 16:20 | نویسنده : f karimi | نظرات
عکس: ‏سالاد نخود و لوبیا
 مواد لازم:
 سیب‌زمینی ریز 12 عدد
گل‌کلم کوچک 1 بوته
  آب 2 ق غ
پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
ساقه کرفس 2 عدد
خامه ترش 3/1 پیمانه
روغن زیتون مولیناری 2 ق غ
  آب لیموترش 2 ق غ
  جعفری تازه 4/1 پیمانه
  ژامبون 2 ورق
نان تست برشته 4 عدد
نمک دریایی و نمک معمولی به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
1 سیب‌زمینی‌ها را روی دستمال حوله‌ای داخل مایکروفر بچینید. آنها را با قدرت 100 درصد به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس آنها را برگردانید و دوباره 3 دقیقه دیگر بپزید.
2 گل‌کلم را به گل‌چه‌های کوچک تقسیم کنید. آنها را داخل آب بگذارید و در مایکروفر قرار دهید. آنها را 5 دقیقه حرارت دهید تا نرم شوند. سپس آبکش‌ کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
3 در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی، گل‌کلم، پیاز و کرفس را با یکدیگر مخلوط کنید. در کاسه کوچکی، آب لیموترش و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. آنها را روی مخلوط سیب‌زمینی بریزید و خوب هم بزنید آنها را به مدت 1 تا 24 ساعت در یخچال خنک کنید.
4 پیش از سرو، جعفری، ژامبون، خرده‌های نان تست، نمک دریایی، نمک و فلفل سیاه را روی سالاد بریزید.‏
ادامه مطلب

طبقه بندی: سالاد،

تاریخ : یکشنبه 6 مهر 1393 | 16:08 | نویسنده : f karimi | نظرات
.: Weblog Themes By VatanSkin :.