تبلیغات
هنر آشپزی و بافتنی

#قلیه میگو

محلی : خطه جنوب

آماده سازی : 60 دقیقه

پخت : 45 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه قلیه میگو :

میگو 600 گرم

گشنیز خرد شده 400 گرم

شنبلیله خرد شده 50 گرم

سیر خرد شده 5 عدد

پیاز متوسط خرد شده 2 عدد

تمر هندی صاف شده نصف یک بسته ( 1 لیوان )

ادویه ( فلفل ، نمک ، زردچوبه ) به میزان لازم

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را سرخ كرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه میكنیم سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ میكنیم سپس رب و تمر هندى صاف شده را افزوده و میگذاریم آرام آرام. سبزى سرخ و آبش چیده شود.

منمك را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه كنید چون بعضى از تمر ها خودشون با نمكند من میگو را جدا با پیاز و سیر و ادویه سرخ میكنم و بعد به مواد سبزى اضافه و میگذاریم با حرارت كم پخته شود و جا بیفتد.

@ashpazz



تاریخ : دوشنبه 27 مهر 1394 | 11:54 | نویسنده : f karimi | نظرات

#كیك باقلوای پسته ای

بسیار لطیف و خوش عطر

.

٥عدد تخم مرغ رو با دو لیوان شكر با كمی وانیل ،با همزن حدود ٨الی ده دقیقه همزده،

بعد سه پیمانه آرد (سرخالی)و یك ق غ پكینگپودر رو الك كرده به مواد اضافه كرده،خوب مخلوط میكنیم

سپس یك لیوان شیر ولرم رو با یك لیوان (سرخالی)روغن مایع با هم یكی كرده و به مواد اضافه كرده كامل همزده،در آخر حدود یك فنجان پودر پسته (٥٠گرم)اضافه و بعد داخل قالب یا ظرف پیركس ریخته ،برای ٤٠ الی ٤٥ دقیقه در فر با دمای ١٨٠میذاریم كه آماده شه

.

.

⭐️برای شربت داخل كیك:

.

بعد از پختن و سرد شدن كیك،به اندازه های دلخواه كیك رو برش داده،بعد یك (فنجان )سرخالی شكر رو با یك (فنجان)اب بذارید روی حرارت تا حدودا ٥ دقیقه بجوشه،بعد یك ق چ پودر هل اضاف كنید و

بعد از كمی خنك شدن روی تمامی سطح كیك بریزید و

تزیین كنید

. ⭐️میتونید مقدار پسته برای داخل كیك رو كمتر كنید و در صورت تمایل از كمی رنگ سبز در مرحله اخر داخل كیك ،استفاده كنید . .

⭐️برای این كیك رسپی های مختلفی هست

به ️میزان شكر و آب برای شربت دقت كنید كه پیمانه فنجان است

@ashpazz



تاریخ : دوشنبه 27 مهر 1394 | 08:29 | نویسنده : f karimi | نظرات

حلوای شیر

آرد تفت داده شده ۲۵۰ گرم

مخلوط روغن مایع و کره ۱۵۰ گرم

مواد لازم برای تهیه شربت حلوا شیر

شیر ۲ لیوان

شکر ۲۰۰ گرم

زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپ خوری

هل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

۱- آرد را تفت دهید تا حدی که رنگ آن به میزاندلخواه تیره شود.

۲- برای امتحان رنگ حلوا، یک قاشق از آرد تفت داده شده را با شربت آماده مخلوط کنید در صورتی که به رنگ دلخواه در آمد از حرارت بردارید؛ در غیر این صورت به تفت دادن ادامه دهید تا به رنگ مورد نظر (زعفرانی) برسد.

۳- کره و روغن مایع را روی حرارت قرار دهید آرد تفت داده شده را به آن اضافه کنید تا مواد به خورد هم بروند و عطر آن بلند شود.

۴- حلوا را از حرارت بردارید. بلافاصله شربت سرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد. بعد از سرد شدن حلوا را داخل قیف با سر ماسوره شکوفه بریزید و داخل کاغذهای مخصوص حلوا تزیین کنید.

۵- طرز تهیه شربت :

۶- شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود؛ سپس زعفران دم کرده و هل را اضافه کنید، پس از 2 تا 3 جوش از حرارت بردارید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون

:‌



تاریخ : دوشنبه 27 مهر 1394 | 08:19 | نویسنده : f karimi | نظرات
سلام دوستان گلم چند وقتی نبودم خوشحالم که باز در خدمتتون هستم .متاسفانه نمیدونم چی شده نمیتونم عکس بذارم تو وبم .ولی اشکال نداره من دستورات رو بدون عکس واستون میذارم .شادو پیروز باشید

تاریخ : دوشنبه 2 شهریور 1394 | 15:33 | نویسنده : f karimi | نظرات
طرز تهیه یک بیسکویت کاملا رژیمی با ماست


ماست و یک چهارم شیر را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر سفت شود، سپس روی میز آشپزخانه بگذارید.
مواد لازم :
آرد : ۲ پیمانه
شکر : ۲ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری
ماست چکیده ساده کم چرب : یک پیمانه
شیر کم چرب : نصف پیمانه
نمک : نوک قاشق مرباخوری

ادامه مطلب
تاریخ : دوشنبه 2 شهریور 1394 | 15:31 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : دوشنبه 2 شهریور 1394 | 15:29 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : دوشنبه 2 شهریور 1394 | 15:18 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : چهارشنبه 23 اردیبهشت 1394 | 17:51 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : جمعه 8 اسفند 1393 | 10:08 | نویسنده : f karimi | نظرات

ادامه مطلب

طبقه بندی: نان،

تاریخ : جمعه 8 اسفند 1393 | 09:33 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : جمعه 8 اسفند 1393 | 09:32 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : سه شنبه 21 بهمن 1393 | 21:51 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : دوشنبه 20 بهمن 1393 | 16:47 | نویسنده : f karimi | نظرات


تاریخ : جمعه 17 بهمن 1393 | 00:09 | نویسنده : f karimi | نظرات
اگه حوصله بافتن بافتهای بزرگ ندارید میتونید موتیف های کوچک ببافید و به هم وصل کنید ویه روتختی زیبا داشته باشید.



ادامه مطلب

طبقه بندی: الگو بافتنی،

تاریخ : جمعه 17 بهمن 1393 | 00:05 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : یکشنبه 12 بهمن 1393 | 16:25 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : جمعه 10 بهمن 1393 | 13:55 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : جمعه 10 بهمن 1393 | 10:26 | نویسنده : f karimi | نظرات


تاریخ : پنجشنبه 9 بهمن 1393 | 16:48 | نویسنده : f karimi | نظرات



طبقه بندی: الگو بافتنی،

تاریخ : پنجشنبه 9 بهمن 1393 | 16:47 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : سه شنبه 7 بهمن 1393 | 14:13 | نویسنده : f karimi | نظرات

ادامه مطلب

طبقه بندی: دسر،

تاریخ : سه شنبه 7 بهمن 1393 | 14:06 | نویسنده : f karimi | نظرات

ادامه مطلب

طبقه بندی: دسر،

تاریخ : شنبه 27 دی 1393 | 00:33 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : شنبه 27 دی 1393 | 00:31 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : دوشنبه 22 دی 1393 | 16:19 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : دوشنبه 22 دی 1393 | 16:15 | نویسنده : f karimi | نظرات
برای اینکه هورمون گوشت مرغ روتقریباکم کنیدتوی غذاهاتون موقعی که مرغ روتوی قابلمه میذاریدتاپخته بشه چناتادونه هویج روحلقه حلقه کنیدولابلای مرغ هاتون بچینیدبعدهمراه بامرغ هاتون بذاریدپخته بشه موقعی که خواستیدمرغ هاتونوداخل ظرف بکشیدهویج هاروبیرون بریزیدچون هویج باعث جذب هورمون های مرغ میشه.



تاریخ : دوشنبه 22 دی 1393 | 15:55 | نویسنده : f karimi | نظرات
این دستور از زبان یک دوست است
ماهی رو با نمک، زعفرون، پودر سیر، پودر زنجبیل، کمی رنده جوز هندی، مزه دار میکنید، بعد کمی آب و زعفرون آماده میکنیم ماهی رو ابتدا میزنیم توی آرد سفید یا نشاسته ذرت بعد توی آب و زعفرون حل شده بعد توی آرد سوخاری خیلی خوش طعم میشه
نوش جان


تاریخ : شنبه 20 دی 1393 | 18:31 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : شنبه 20 دی 1393 | 18:22 | نویسنده : f karimi | نظرات
تاریخ : جمعه 19 دی 1393 | 15:23 | نویسنده : f karimi | نظرات
.: Weblog Themes By VatanSkin :.

تعداد کل صفحات : 10 :: 1 2 3 4 5 6 7 ...